El año pasado me aficione a este plato con coliflor, un plato diferente y lleno de mucho sabor! No es ni arroz, ni coliflor hervida como tal. Si eres de l@s que te cuesta incorporar las crucíferas, prueba este plato, porque no te defraudará!
Ingredientes:
– 1/2 coliflor (era muy grande)
– 1 manojo de espárragos
– 1/2 cebolla
– 1/2 lomo de salmón marinado
– virutas de parmesano
– semillas molidas
– AOVE, sal y especias (he utilizado albahaca y cúrcuma).
Preparación:
– Picar la coliflor de forma que quede muy finita y saltearla con AOVE, sal, albahaca y cúrcuma. Ir removiéndola durante 15 -20 minutos hasta que quede hecha.
– Paralelamente saltear los espárragos y la cebolla con AOVE, sal hasta que este pochado y ponerlo a la misma sartén de la coliflor, remover.
– Emplatar, añadir el parmesano, el salmón marinado y las semillas molidas y a disfrutar de este platazo!
