Aquí va la receta:
INGREDIENTES:
-100g harina de almendra
-20g maizena
-3’5g levadura de postre
-2 cucharaditas de eritritol
-1/3 ralladura de limón
-40g aceite de coco
-15g zumo de limón
-2 huevos grandes
-2 onzas de chocolate del 85%
PREPARACIÓN:
1. Batir bien los 2 huevos.
2. Ir incorporando el aceite de coco, el zumo de limón y el eritritol, mezclarlo todo un poco.
3. Añadir la harina de almendra, la maizena junto con la levadura y mezclarlo todo otra vez.
4. Añadir la ralladura de limón.
5. Pon la mezcla en el molde de donut.
6. Precalentar el horno por arriba y abajo a 180grados y hornearlos unos 15-20minutos (ves controlándolos)
7. Sacar del horno, esperar unos 5minutos, desmoldarlos.
8. Decorarlos al gusto, yo he bañado dos en chocolate del 85% derretido, dos con un poquito de chocolate y los otros dos, así tal cual para saborear mejor el limón.
Venga, te animo a que los pruebes y me cuentes si te han gustado!
