Hoy te traigo esta receta fresquita para soportar mejor el calor de estos días de verano!
Ingredientes:
– 1 calabacín mediano
– Pesto casero (que lleve AOVE, no girasol)
– Olivada
– Láminas de queso parmesano
– 1 rodaja de limón
– Semillas molidas
– AOVE
Preparación:
1. Haz rodajas bien finitas y colÓcalas repartidas en un plato.
2. Añade un chorrito de AOVE
3. Reparte el pesto, las láminas de parmesano y la olivada por encima.
4. Añade un poquito de zumo de limón y espolvorea las semillas molidas. Yo he puesto también unas hojitas de albahaca para decorar!
5. Te recomiendo que lo dejes enfriar en la nevera unos 30 minutos y….
Listo para disfrutar!
Cuéntame, te animas a probar la receta? Te aseguro que está muy rico!
CARPACCIO DE CALABACÍN CON PESTO, PARMESANO Y OLIVADA
